101 Gowrie is het nieuwe restaurant van chef Alex Haupt. De naam van deze talentvolle chef heb je wellicht eerder gehoord in één adem met Hoofdstad Brasserie (in Hotel l’Europe) en Ron Gastrobar Oriental. Alex komt uit Australië en heeft Japanse en Duitse roots en o o wat kan deze jonge chef koken. Afgelopen januari vertrok hij bij Hoofdstad Brasserie met de intentie een eigen restaurant te beginnen. En het goede nieuws is dat dit restaurant eraan zit te komen: 101 Gowrie gaat het nieuwe restaurant van Alex Haupt heten en gaat vanaf dinsdag 27 november open.

Direct reserveren bij 101 Gowrie

Alex werkt bizar netjes en schoon en heeft ook nog tijd om met je te kletsen

101 Gowrie restaurant in de Pijp

En dit nieuwe restaurant gaat neerstrijken in de Amsterdamse Pijp, op de Govert Flinckstraat 326 om precies te zijn. Ik was best wel benieuwd naar hoe en wat we kunnen verwachten van dit nieuwe restaurant, dus ik belde Alex zelf even. Het is altijd te leuk om met Alex te bellen en te kletsen over eten en wat hij nu weer van plan is. Hij vertelt dat hij nadat hij weg is bij Hoofdstad Brasserie even lekker zijn ding heeft gedaan en hier en daar heeft gekookt. 101 Gowrie zit nu volledig in de verbouwing en hij wil nog niet teveel kwijt over het concept ‘just in case things change’. Ik begrijp het volledig, maar oh wat ben ik nieuwsgierig! Ik heb vaker mogen snoepen van de culinaire creaties van deze talentvolle chef en ik weet dat hij iemand is ‘who likes to push the boundaries’. Hij is een beetje rebels en niet bang dingen anders te doen. Ik heb dan ook hoge verwachtingen van 101 Gowrie. Maar ik moet dus nog even geduld hebben. Alex stuurt mij nog wel even zijn teaser press release. Hierin staat: ‘You can expect thoughtful and delicious food, honest and warm service; and beverages you’ll want to take to bed with you.’ Klinkt goed. Één ding kan ik vast van hem aannemen, het wordt anders dan andere zaken. Hij gaat zijn roots verwerken in zijn gerechten en veel met lokale producten werken en mensen no bullshit eten serveren.

101 Gowrie the past meets future

De naam ‘101 Gowrie’ is een verwijzing naar de jeugd van Alex. Het is het adres in Australië waar Alex opgroeide en zijn jeugdherinneringen zullen terug te vinden zijn in het nieuwe restaurant in de Pijp.

De gegrilde ananas met een lak van bourbon is één van de signature dishes van Alex.

Chef Alex Haupt opent ergens eind deze zomer zijn eerste restaurant in De Pijp in Amsterdam.

101 Gowrie
Govert Flinckstraat 326
Amsterdam Zuid | De Pijp | Oud-Zuid
Diner
Reserveren kan via de website van 101 Gowrie, door te bellen naar +31 20 334 64 18 of via het formulier hieronder.

[mapsmarker marker=”41″]

Tags: chef Alex Haupt opent eigen restaurant | nieuw restaurant in Amsterdam | nieuw restaurant in de Pijp Amsterdam | nieuw restaurant op de Govert Flinckstraat in Amsterdam