Het nieuwe Kimchi Hotel in Amsterdam West is een must go voor kimchifanaten

Het Kimchi Hotel is een plek waar je kimchi in wording kan overnachten.

Ja je leest het goed. In dit nieuwe ‘hotel’ kun je alles leren over kimchi, kimchi workshops volgen en je kimchi in wording laten fermenteren totdat het klaar is om mee naar huis te nemen! Oprichtster Mina Kim komt uit Zuid-Korea en is opgegroeid met dit gefermenteerde Koreaans gerecht. Voor haar staat kimchi symbool voor haar geboorteland en de Koreaanse eetcultuur. In 2018 heeft ze House of Fermentation opgericht waar ze zich wijdt aan het maken van authentieke kimchi en door middel van kimchi haar liefde voor de Koreaanse cultuur en kimchi kan verspreiden.

The Kimchi Hotel

Toen ze een nieuw woonhuis inclusief grote tuin betrok ontstond het idee om een Kimchi Hotel op te richten. Een gezamenlijke tuin waar ze haar fermentatieworkshops kan organiseren en kimchi met zo min mogelijk voedselverspilling kan maken. Ze lanceerde een crowdfundingcampagne waarbij investeerders werden beloond met onder andere kimchi pannenkoeken, tofu kimchi sandwiches, een videotoer door het Kimchi Hotel, een Kimchi Tasting Experience, de mogelijkheid hun potten van een naam te voorzien en meer.

De campagne bracht genoeg geld op en het eerste Kimchi Hotel van Amsterdam is een feit!

Hotel voor je kimchi

In de buitentuin van het Kimchi Hotel wordt kimchi old skool gefermenteerd in kleien potten. Precies zoals de Koreanen vroeger deden. Hier geen fast kimchi, nee nee dit fermentatieproces kan een maand tot meerdere jaren duren. En al die tijd kunnen de kimchi’s to be blijven logeren bij het Kimchi Hotel.

Verder is er ook ruimte voor expo’s, proeverijen en meer en dat allemaal terwijl je omringd wordt door kimchi!

Als je meer wilt weten over kimchi, wilt experimenteren met verschillende soorten of een workshop wilt volgen, moet je zeker eens langsgaan bij The Kimchi Hotel.

The Kimchi Hotel/ House of Fermentation
Witte De Withstraat 148H
Amsterdam West | De Baarsjes
Workshops | proeverijen

Bekijk de website van House of Fermentation

Openingstijden:
Maandag gesloten
Dinsdag en woensdag van 11.00 uur tot 18.30 uur
Donderdag en vrijdag van 11.00 uur tot 19.00 uur
Zondag gesloten

Foto: Portuguese Gravity

Ook interessant

The Kimchi Hotel | kimchi workshops | kimchi proeverijen | hotel voor je kimchi

Lees vorig bericht:
Theorie-examen oefenen
5 tips om je theorie-examen te halen

Ben je bezig met je rijbewijs te halen en kijk je op tegen het leren voor je theorie-examen? Of heb...

Sluiten