Oeh la la er is weer een hele fijne hotspot in de maak: wijnbar en restaurant Sinck Amsterdam.
De oud-sommelier van driesterrenzaak De Librije Sabas Joosten tuigt, chef Sander Bierenbroodspot (o.a. Restaurant Bluespoon, Victoria Hotel en De Vrienden van Jacob) en restaurantmanager Timo van der Stad (voorheen o.a. &Moshik en brasserie Carstens) tuigen samen Sinck op in hartje Amsterdam. Wanneer je het souterrain van het pand op de Prinsengracht 422 in duikt beland je in de wijnbar waar je spannende wijntjes kunt nippen. Uiteraard van de wijncollectie uitgezocht door de ervaren sommelier zelf. Wil je liever uitgebreid tafelen dan blijf je op de begane grond waar het restaurant met open keuken zich bevindt.
Mooie wijnen en sausrijke gerechten
Goede kwaliteit eten en drinken, maar toegankelijk voor iedereen, dat is waar het trio achter Sinck Amsterdam voor gaat. Uiteraard gaat de sommelier die acht jaar lang bij De Librije dag in dag uit met wijnen bezig is geweest ervoor zorgen dat er een wijnkaart bij Sinck komt waar je helemaal wild van wordt. Zijn mooie flessen worden bewaard in een blikvanger van een wijnkamer waar de wijnen onder optimale omstandigheden bewaard worden. Vooral van authentieke en ambachtelijk gemaakte wijnen gaat het hart van de wijnkenner harder kloppen, dus verwacht met name dergelijke wijnen te drinken als je plaats neemt in de wijnkelder. Maar ook wanneer je in het restaurant aanschuift kun je genieten van zijn bijzondere wijncollectie. De wijnen zullen ook goed passen bij de culinaire creaties van de chef. Chef Bierenbroodspot zorgt voor eerlijke gerechten waar er extra veel aandacht is voor sauzen. En daar heeft deze sausliefhebber wel oren naar! Eters bij restaurant Sinck zullen een menukaart met voor-, hoofd- en nagerechten voorgeschoteld krijgen waaruit ze een eigen menu kunnen samenstellen voor onder de 40 euro. Liever losse gerechtjes bestellen? Dat kan ook! waaruit de gast zijn eigen menu kan samenstellen. Eén of meerdere losse gerechten bestellen kan natuurlijk ook.
Sinck wordt een nieuwe sfeervolle spot en wordt een must go voor wijnliefhebbers.
Wijnbar en restaurant Sinck
Prinsengracht 422
Amsterdam Centrum
Wijntjes drinken | diner
Openingstijden:
Volgen snel
Plan je route naar Sinck Amsterdam
Ook interessant
- Tula Amsterdam nieuwe all day Mexican cantina van de mensen achter Coba Taqueria
- Wijnbar CAFÉ à Côté is het jongere zusje van Petit Péché en CAFÉ Beurre
- Cosmo Tacos Amsterdam nieuwe taco pop-up in Amsterdam Noord van oud-chef Coba Taqueria
- Bureau Wijn Noord nieuwe wijnwinkel, kaaswinkel en koffiebar op het NDSM
- Ben jij de ultieme bbq-meester? Doe dan mee aan het Open NK Culinair Wild BBQ 224
Foto: screenshot Instagram van Sinck Amsterdam