Uitgebreid brunchen, I love it! Één van mijn favo spots om me te storten op een goede brunch is Dignita op de Koninginneweg in Amsterdam Zuid. Een super tof restaurant waar je de hele dag terecht kunt voor een kick ass brunch (ontbijten of lunchen mag natuurlijk ook).
Voor foodies met een sweet tooth wordt de counter waarop heel veel yummy zoet lekkers staat eentje die moeilijk te weerstaan is.
Waah de kaart is er eentje van het type zoveel-lekkers-ik-kan-niet-kiezen. I want it all! Gelukkig is er nog altijd de optie om te delen. Het worden de huisgerookte zalm met een knapperig aardappelkoekje, twee gepocheerde eieren en appelcider hollandaise en de pancakes.
Het zijn beiden plaatjes om te zien. Het aardappelkoekje (glutenvrij) is prettig krokant. De eitjes zijn helaas iets te lang gegaard en lopen niet zoals de hollandaise saus als een waterval over het koekje. Maar op de smaak is verder niets aan te merken.
De pancakes zijn oh so fluffy en lekker crunchy door de amandel en chiazaad. Hmmmm.
Dignita is fijn, heel fijn. Er hangt een relaxte sfeer en je kunt je lekker begraven in de kussens met wat lekkers.
Ook vind ik het te gek dat ze onderdeel zijn van de social enterprise Not For Sale en ze een leerwerkplek zijn voor mensen die in het verleden het slachtoffer zijn geweest van mensenhandel of gedwongen prostitutie. De opbrengsten van dit brunchtentje gaan dan ook naar Not For Sale. Zo doe je ook nog eens iets goeds terwijl je lekker eet.
Dignita Amsterdam
Koninginneweg 218
Amsterdam Zuid
Ontbijt | lunch | brunch
Openingstijden Dignita Amsterdam:
Maandag tot en met zondag van 9.00 uur tot 17.00 uur
[mapsmarker marker=”205″]
