Smaak Ramen is een ramen pop-up in Amsterdam dat wordt gerund door chef Shigeyuki Awazu.
Of eigenlijk moet ik zeggen, was een ramen pop-up, want vandaag liet chef achter Smaak Ramen op Instagram weten dat hij eindelijk een locatie heeft gevonden waar hij een permanent ramenrestaurant in Amsterdam kan openen. Vandaag hebben ze de sleutels gekregen, dus de transformatie tot ramen shop kan beginnen!
Ik slurpte de ramensoep van de Japanse ramenchefs bij Utage Sake Bar, maar ze zijn ooit begonnen bij Cafe Bloemenmarkt (dat nu Bar Hana Ichiba heet) en zijn vervolgens ramen gaan koken bij Bar Theo en Utage Sake Bar en KU Kitchen Bar. En ik kan je vertellen, hun smaakvolle bouillon van niboshi (kleine gedroogde vis) sababushi, clams en konbu met mooie gelaagdheid, buikspek charsiu met een lichte rooksmaak en huisgemaakte noedels smaakten naar meer! En ook hun ramen met huisgemaakte shrimp wonton was bijzonder goed. Ik ben dus superblij dat ze een vaste ramenrestaurant gaan openen op de Ruysdaelkade in Amsterdam Zuid.
Smaak Ramen
Ruysdaelkade 181
Amsterdam Zuid | Oud-Zuid | De Pijp
Diner
Openingstijden Smaak Ramen:
Volgen snel
Ook interessant:
- Pop-up Smaak Ramen opent eindelijk een eigen ramenrestaurant
- Restobar Nikotin nieuwe zaak van oud-chef sterrenzaak Coulisse
- De beste restaurants van Medellin en waar te overnachten in deze Colombiaanse stad
- Little Bonfire nieuwe luxe huiskamerrestaurant
- Dit zijn de beste restaurants en bars van Cartagena
Nieuw ramenrestaurant in Amsterdam Zuid | pop-up ramen Smaak Ramen opent een nieuwe ramenshop | beste ramen van Amsterdam | ramenrestaurants Amsterdam
